Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage No. 5 (A5) rappresenta l’evoluzione più recente della ricerca della Maison volta a valorizzare le migliori espressioni del Pinot Noir in Champagne. Sulla scia dell’eredità dell’Assemblage No. 1 — il primo Blanc de Noirs lanciato nel 2015 — A5 riflette il continuo impegno della Maison per la precisione, l’artigianalità e il carattere eccezionale di questo nobile vitigno.
assemblaggio
100% Pinot Noir multi-annata: 2014, 2015, 2016
grado alcolico
12.5%
dosaggio
6g/L
disponibile in
750ml
data di sboccatura
21 agosto 2024
Note di degustazione
Complesso – Stratificato – Da Collezione
Al naso si rivela una notevole complessità, con aromi di frutta a polpa bianca e gialla essiccata, mandorla tostata, crema pasticcera e fiori d’arancio, accompagnati da sentori di ribes nero, frutta tropicale e una delicata nota salina. Al palato è stratificato e ampio, rivelando note di frutta a nocciolo, miele, brioche tostata e frutta secca tostata, sostenute da una freschezza vibrante e da una spiccata precisione minerale. Un finale lungo e in continua evoluzione lascia emergere note di caffè tostato, scorza di agrumi e raffinata pasticceria.
Abbinamenti gastronomici
Caviale Royal Oscietra, granchio reale cotto nel burro, astice del Maine arrosto, capesante di mare scottate con burro nocciola, rombo arrosto con beurre blanc, fagiano arrosto, filetto di cervo alla griglia, costata di manzo dry-aged, risotto al tartufo nero, finferli arrosto, Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi o ravioli ai funghi selvatici.
