El Armand de Brignac Blanc de Noirs Assemblage n.º 5 (A5) representa la última evolución en el empeño de la Casa por dar a conocer las mejores expresiones del Pinot Noir en Champagne. Partiendo del legado del Assemblage n.º 1 —el primer Blanc de Noirs lanzado en 2015—, el A5 refleja el compromiso constante de la Casa con la precisión, la maestría artesanal y el carácter excepcional de esta noble variedad.
Elaborada exclusivamente con un 100 % de Pinot Noir, esta extraordinaria cuvée alcanza un equilibrio excepcional entre intensidad y elegancia, revelando una profundidad, una complejidad y una precisión aromática notables. El resultado es un champán que encarna a la vez potencia y delicadeza.
ensamblaje
100 % Pinot Noir multiañada: 2014, 2015, 2016
graduación
12.5%
dosificación
6g/L
disponible en
750ml
fecha de degüelle
21 de agosto de 2024
Notas de cata
Complejo – En capas – Coleccionable
En nariz destaca una notable complejidad, con aromas de fruta seca de huerto, almendra tostada, crema pastelera y azahar, complementados con toques de grosella negra, fruta tropical y una delicada salinidad. En boca es complejo y amplio, revelando notas de fruta de hueso, miel, brioche tostado y frutos secos tostados, respaldadas por una frescura llamativa y una precisión mineral. Un final largo y evolutivo aporta notas de café tostado, ralladura de cítricos y repostería fina.
Maridaje gastronómico
Caviar Royal Oscietra, cangrejo real escalfado en mantequilla, langosta de Maine asada, vieiras de buceo con mantequilla dorada, rodaballo asado con salsa beurre blanc, faisán asado, lomo de venado a la parrilla, chuletón madurado en seco, risotto con trufa negra, setas chanterelle asadas, Parmigiano Reggiano de 36 meses o raviolis de setas silvestres.
