アルマン・ド・ブリニャック ブラン・ド・ノワール アッサンブラージュ No. 5（A5）は、シャンパーニュにおけるピノ・ノワールの卓越した表現を追求するハウスの最新の進化を体現するキュヴェです。2015年にリリースされた初のブラン・ド・ノワール、アッサンブラージュ No. 1のレガシーを受け継ぎ、A5は、精緻さ、職人技、そしてこの高貴な品種が持つ卓越した個性を追求し続けるハウスの姿勢を映し出しています。
ピノ・ノワール100％のみで造られたこの卓越したキュヴェは、力強さとエレガンスの稀有なバランスを実現し、驚くべき奥行きと複雑さ、そして精緻なアロマを見せてくれます。その結果、力強さと繊細さを兼ね備えたシャンパーニュが生まれました。
アッサンブラージュ
ピノ・ノワール100% マルチヴィンテージ：2014年、2015年、2016年
アルコール度数
12.5%
ドサージュ
6g/L
展開サイズ
750ml
デゴルジュマン日
2024年8月21日
テイスティングノート
複雑 ― 幾層にも重なる ― コレクタブル
ドライフルーツを思わせる果実、トーストしたアーモンド、ペストリークリーム、オレンジの花の香りが織りなす、格別に複雑なアロマが広がり、ブラックカラント、トロピカルフルーツ、繊細な塩味のニュアンスが重なります。口に含むと、幾層にも重なる広がりのある味わいが展開し、ストーンフルーツ、ハチミツ、トーストしたブリオッシュ、ローストナッツの風味が、際立つフレッシュさと精緻なミネラル感に支えられて広がります。長く変化し続ける余韻には、香ばしいコーヒー、シトラスゼスト、上質なペストリーのニュアンスが続きます。
フードペアリング
ロイヤル・オシェトラ・キャビア、バターでポシェしたタラバガニ、メイン産ロブスターのロースト、焦がしバターを添えたダイバー・スカラップ、ブールブランソースを添えたターボットのロースト、キジのロースト、鹿ロースのグリル、ドライエイジングしたリブアイ、黒トリュフのリゾット、アンズタケのロースト、36か月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、または野生きのこのラビオリ。
